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学术活动

2020-2021学年第一学期研究性教学(畜产品加工学)

上课时间:2020 年 9月 25日 第 3周 星期五  第7-8节

上课地点:文汇路校区020230310

上课班级:动科1801、1802、1803

主讲教师:张慧敏

   程:畜产品加工学

教学内容:消毒乳的加工

研究性教学实施方案:

首先将学生分组,针对消毒乳制品分类及适宜人群、消毒乳包装、消毒乳添加剂等问题分别进行前期调研,并采购相应产品。

第一节课,在课堂上进行PPT展示及产品展示,然后大家进行讨论及产品品鉴。

第二节课,系统讲授消毒乳的概念和种类、巴氏杀菌乳加工、灭菌乳加工及再制乳和花色乳加工,并在授课过程中关联第一节课总结的知识点


欢迎各位领导和老师前往指导!

 

地址:扬州市文汇东路48号
电话:0514-87972208
传真:0514-87350440
邮箱:dkxy@yzu.edu.cn

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